半岛全站创造原料： 精粳米500克，簇新鸡肉500克，酱油115克，葱末、姜末各25克，熟鸡油20克，精盐15克，味精5克，白糖小吃、芝麻油各少许。 特性： 粥稠糯光滑，与葱姜拌食，其味新鲜。鸡肉黄白相间，

　　创造原料： 精糯米3000克，白糖1750克，木樨10克，核桃仁50克，白芝麻30克，橘饼、甜酒药各15克。 特性： 馅香甜，有百果味，形似元宵，酒酿味浓重半岛全站。 做法： 1、将糯米1300克、

　　创造原料： 精糯米300克，赤豆150克，白糖240克，木樨少许。 先容： 上海风韵名吃。相传，正在100多年以前，由上海城隍庙大殿前的一位姓张的食摊规划者独创，原料采用精糯米、赤豆、白糖、木樨经

　　创造原料： 精粉面条500克，干开洋（大海米）60克，葱100克，鲜汤1500克，熟猪油200克，料酒、味精、精盐各6克。 先容： 上海出名的特性幼吃。清末由上海城隍庙食摊点心师陈友志独创。此幼

　　创造原料： 精粉面条500克，芝麻酱80克，酱油30克，白糖5克，味精2克，精盐10克，鲜肉原汤130克，芝麻油20克，辣椒油20克。 先容： 上海常见的特性幼吃。最早由食摊规划者独创，到20世

　　创造原料： 精粉面条1300克，猪肋条肉750克，猪骨2根，精盐130克，酱油10克，味精13克，白糖30克，料酒15克，葱10克，姜5克，猪骨头汤1800克，熟猪油50克。 先容： 上海最出名

　　创造原料： 精粉幼阔面条500克，绿芽菜75克，嫩酱姜25克，芝麻酱50克，酱油50克，醋25克，白糖3克，味精5克，葱10克，芝麻油20克，花生油40克，辣椒油15克。 先容： 上海出名的夏令

　　创造原料： 精糯米2500克，猪腿夹心瘦肉1500克，猪肥膘500克，干粽箬300克，干丝草25克，白糖飞100克，精盐75克，红酱油400克，料酒4O克，葱姜汁50克。 先容： 沪浙区域守旧名

　　创造原料： 熟猪肉100克，水发木耳15克，鸡蛋2个，幼葱末、姜末各1克，花椒、味精各少许，料酒5克、湿生粉、芝麻油、酱油各5克，精盐6克，鲜汤500克，猪油15克，生面条700克（每碗100克）。

　　创造原料： 水磨糯米粉100克，橘子2个，甜木樨10克，白糖150克。 先容： 上海多人假名点。最初由各幼吃摊点和幼型点心店规划，价值省钱，创造简便，多人行动夏令宵夜点心。 特性： 圆子软熟

　　创造原料： 早稻米2500克，猪腿肉2500克，干虾米125克，干扁鱼50克，蚝干125克，鲜虾175克，栗子375克小吃，香菇50克，鸡蛋1个，净荸荠375克，葱白1500克，干葱头7.5克，白糖17

　　创造原料： 糯米2750克，粳米2050克，蜂蜡25克，八果馅3500克，白芝麻100克，花生油50克。 特性： 糯软润甜，有芝麻粉饰，美丽、香郁。 做法： 1、将糯米、粳米用净水浸泡2幼时

　　创造原料： 糯米、百合各250克，幼红枣100克，白糖200克。 先容： 上海风韵名点。20世纪4O年代由食摊规划者始创，多人采用优质百合加糯米烹造而成，是夏秋时节的消夜名点。 特性： 粥粘

　　创造原料： 大米250克，绿豆150克，白糖200克。 先容： 上海夏令常用的家常名点。创始于20世纪40-50年代，由规划冷面的食物店行动夏令点心供应，也是夏令消夜点心种类之一，极为风行。

　　创造原料： 猪骨500克，大米250克小吃，花生仁75克，熟猪油50克，精盐、味精各1克，姜片、芝麻油、胡椒粉各少许。 特性： 粥稠汤浓，口胃鲜美。 做法： 1、将猪骨头洗净后敲碎，放入滚水中烫

　　创造原料： 粳米500克，芋艿50克，黄豆25克，白果、地栗（荸荠）、蚕豆肉、栗子各50克，精盐10克，熟猪油150克，桂皮、茴香各5克，青菜500克，味精适量。 先容： 上海风韵名点。相传，此

　　创造原料： 糯米2500克，红板糖1250克，豆腐皮6张，猪肥膘肉250克，冬瓜糖250克，干葱头100克，熟猪油500克（约耗100克）半岛全站。 先容： 相传，正在数百年以前，海澄县前街有一家幼吃店，

　　创造原料： 糯米3800克，粳米1200克，红板糖1500克，熟花生油15克。 特性： 剂色带白，面上有赤色斑纹，美丽大方，馅甜软糯。冬春时节放正在平锅上煎热食用，皮略酥，内糯柔，香润宜人。 做

　　创造原料： 鸭蛋1500克，面粉1000克，白糖1000克，葱头100克，花生油50克。 特性： 气息喷香，质嫩绵软，色形美丽。 做法： 1、将白糖放入桶内，分3次磕入鸭蛋，每次用打蛋器各打

　　创造原料： 粳米2500克，白糖1500克，酵面200克，食碱5克。 特性： 色泽纯净，形势美丽，入口绵软，老少皆宜，是福筑泉州一带的名点。 做法： 1、将粳米淘净，浸泡1幼时，磨成米浆，放

　　创造原料： 晚稻米3000克，白糖3000克，石膏15克，食碱10克，酵面100克，花生油10克。 特性： 色泽纯净，绵软松嫩，富裕弹性，糕中有细孔，形似藕筒，甜润可口，是福筑福州守旧佳点。

　　创造原料： 晚稻米1500克，白糖1000克，食碱5克，明矾2.5克。 特性： 色泽纯净，中央塌下似井，质软嫩香甜。 做法： 1、将晚稻米用净水浸泡2幼时，洗净，加水2250克磨成稀浆，盛入

　　创造原料： 晚稻米3250克，白糖1625克，黑芝麻15克，酵面150克，食碱15克，熟花生油10克小吃。 特性： 色泽纯净，绵软松嫩，富裕弹性，清甜可口，老少皆宜。 做法： 1、正在当天早上小吃，将

　　创造原料： 糯米5000克，花生仁1250克，白芝麻250克，白糖2000克，蜂蜡50克，花生油1500克（约耗100克）。 特性： 嫩糯香甜，馅料细腻松化，颇有风韵。 做法： 1、将糯米洗

　　创造原料： 大米500克，冰糖20克，明矾5克，味精2克，酱油100克，蒜瓣25克，芝麻油5克。 特性： 嫩柔带韧，蘸食滋味甚美，颇有风韵。 做法： 1、将大米用净水浸泡3幼时，洗净，捞起加

　　创造原料： 猪瘦肉3500克，猪肥膘肉1500克，荸荠（去皮）750克，鸭蛋500克，葱白1250克，扁鱼干125克，白糖150克，味精20克小吃，精盐75克，花生油250克（约耗25克）。 特性：

　　创造原料： 糯米3250克，晚稻米1750克，萝卜丝4000克，食用黄色素10克，花生油15克。 特性： 色带微黄，质嫩香甜，萝卜丝细韧耐嚼，是清明节热食的佳品。 做法： 1、将晚稻米、糯米

　　创造原料： 糯米4250克，晚稻米1600克，绿豆馅3500克，红板糖500克，干淀粉150克，粿叶1500克，食用红、黄色素少许，熟花生油125克。 特性： 色泽淡红，形似扇子，糯嫩润甜。

　　创造原料： 中、晚稻米4750克，绿豆250克小吃，红板糖2500克，食碱125克，食用黄色素5克，熟花生油15克。 特性： 美丽璀璨，质嫩软甜，清冷爽口，是夏秋时节佳品。 做法： 1、将中、晚

　　创造原料： 糯米2500克，绿豆2500克，白糖3250克，箬叶1000克，花生油15克。 特性： 创造探求，质嫩糯软，甜润甘美。 做法： 1、将糯米淘净，浸泡1幼时，捞起沥干水，磨成糯米粉

　　创造原料： 精晚稻米3500克，红板糖1750克，明矾10克，食用黄色素少许，熟花生油15克。 特性： 粿分九层，颜色美丽，细嫩甜爽，富裕弹性，老少皆宜。 做法： 1、将晚稻米用净水浸泡2幼

　　创造原料： 糯米5000克，白糖5000克，豆腐皮12张，冬瓜糖500克。 特性： 此粿甜嫩可口，冷吃或油煎吃均可，冬冷经旬褂讪质，富裕地方特性。 做法： 将糯米淘净，浸泡1幼时，磨成米浆，

　　创造原料： 糯米2500克，花生米（或黄豆）、洋葱、猪瘦肉各250克，猪五花肉500克，虾米50克，鱿鱼干、萝卜干丁各300克，香菇200克，咸鸭蛋20个（或栗子40枚），酱油、芝麻油各少许，粽叶、

　　创造原料： 干淀粉1000克，净白芋2500克，猪肥膘肉500克，红板糖1250克，五香粉15克，荷叶4张，食用红、黄色素少许，花生油5克。 特性： 肉丸细嫩软润、甜香美味，油而不腻，是冬春佳品

　　创造原料： 糯米2200克，早稻米1700克，绿豆馅3500克，发酵米浆少许。 特性： 色泽纯净，质嫩软糯，香甜可口。 做法： 1半岛全站、将糯米1700克与早稻米一齐磨成浆，盛入布袋压干水分。

　　创造原料： 精面粉500克，芋粉丝250克，香菇50克，虾仁25克，猪瘦肉100克，葱白20克，熟猪油100克，精盐10克，味精20克，糖少许，芝麻油10克，豆豉油25克，辣椒、蒜末各适量。 先容

　　创造原料： 蚶1000克，葱花、蒜末、白糖、紫菜各5克，姜末0.5分，料酒25克，白酱油5克，芝麻油5克。 特性： 色泽红白，质嫩甘美，味鲜香醇，使人大开胃口，佐酒最宜。 做法： 1、将蚶拣

　　创造原料： 松溪粉300克，八果馅、白糖各75克，玻璃纸1张，熟猪油50克。 特性： 形幼美丽，酥润香甜。 做法： 1、将松溪粉研碎，用筛子筛至松溪粉细似面粉，放入锅内焙酥，盛入盆内晾凉，加

　　创造原料： 干淀粉3500克，荸荠1000克，白芝麻10克，白糖2500克，明矾15克，熟花生油15克。 特性： 糕色透后，清甜软润，富裕弹性，生津解渴，是夏令佳品。 做法： 1、将干淀粉倒

　　创造原料： 鲜海蛎1000克，糯米500克，猪五花肉150克，干葱头50克，鲜大蒜100克，胡椒粉5克，酱油125克，味精10克，熟猪油50克。 特性： 糯米柔韧，气息鲜香，清甜美味，宜起锅即食半岛全站幼吃名吃小吃-生存幼百科